A laringe é um tubo que dá continuidade a faringe. Ela é formada por estruturas cartilaginonas, isto é, feitas de tecido resistente e flexível, entre as quais está a epiglote. Quando respiramos, a epiglote está aberta e o ar passa pela laringe rumo aos pulmões. Quando ingerimos alimento, ela se fecha, interronpendo a passagem dele para a laringe. Assim, o alimento segue pelo esofago até alcançar o estômago. Na laringe, estão as pregas vocais, resposáveis pela produção dos sons durante a passagem de ar.
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